“砂煨”營養烏雞湯在鹽津烏雞宴美食節上精美亮相
--鹽津烏雞宴美食節在昆明舉行
依托鹽津烏骨雞昆明宣傳推介活動的開展，5月13日，以云臺會館12周年慶為契機，鹽津烏骨雞宴美食節在昆明西山區云臺薈庭院餐廳舉辦，云臺會館開發的“砂煨”營養烏雞湯精美亮相，為鹽津烏骨雞品牌助威添彩。
在活動現場的一個角落里，一個特制的砂箱，特選的礦砂深埋著12只特制的陶罐，老遠就能聞著一股濃濃的香味。據介紹，砂箱里恒溫300度，陶罐深埋其中，正在煨制鹽津烏骨雞湯。本著踐行“炒不如燉、燉不如煨”的理念，云臺會館充分用好鹽津烏骨雞這一高端的食材，由烹飪大師操作，以專用的純凈礦泉水--“潤水”，用高溫砂燜的特殊工藝，經過五個小時以上的煨制，其最美妙的味道可想而知。這也是為參加鹽津烏雞宴美食節活動的客人們準備的。眾多客人慕名而來熱情參觀和等待品鑒。
開席一刻，在客人翹首期盼中，已煨制好的鹽津烏骨雞湯連罐端上。把封皮揭開，無比的鮮香撲鼻而來?？腿藗冓s緊盛上一碗品嘗，異口同聲大呼“太美了”，共同深切體會到“高端的食材就要有高級的做法”。
鹽津烏骨雞有1800多年的悠久歷史，素有“黑鳳凰”、“烏蒙珍禽”等美譽，是“地理標志”農產品、全國名特優新農產品，是世人喜愛和公認的高端食材。5月12日又獲“點贊2023我喜愛的中國品牌”證書，榮登中國品牌。
鹽津縣人大常委會主任、鹽津烏骨雞專項組組長嚴巨奎，鹽津縣政府副縣長皮海鵬，率鹽津相關部門人員、企業家代表一行到活動現場參觀指導。
鹽津烏雞美食節開幕，云南省餐飲與美食行業協會副會長、昆明市餐飲與美食行業協會會長徐強，鹽津縣人民政府副縣長皮海鵬，云南省餐飲業與美食行業協會團餐委員會副監事長、昆明云臺薈餐飲管理有限公司董事長蘇一平，云南省綠色食品產業發展協會高級顧問陳江，云南省綠色食品產業發展協會副秘書長吳海，中國烹飪大師、中國滇菜大師唐國榮，原云南電視臺第一位美食欄目主持人石林舸，云南中軍軍創鹽津烏骨雞養殖有限公司董事長張翔等領導和專家，熱情洋溢地分享了“網紅一線城市--鹽津”“天下烏雞王、鹽津黑鳳凰”“鹽津烏骨雞--高端生態食材”“鹽津烏骨雞的烹飪方法”“鹽津烏骨雞正在飛出鹽津深山、走向全國和世界”等故事，讓客人更加充分地了解鹽津、認識鹽津烏骨雞、支持鹽津烏骨雞“越飛越遠、越走越好”。
據悉，昆明已有鹽津烏骨雞“專賣店”“店中店”“體驗店”50余家，年內將增至200家。云南中軍軍創鹽津烏骨雞養殖有限公司合作伙伴的云臺會館是其中之一，掛牌“鹽津烏雞文化美食館”。云臺會館開發的“砂煨”營養烏雞湯，與美食文化有機結合，并加以不斷提升和推廣，或將成為助力鹽津烏骨雞品牌更響、營銷更暢的新亮點。
鹽津烏雞宴美食節活動將持續至5月27日。該活動由鹽津縣委縣政府主辦，云南中軍軍創鹽津烏骨雞養殖有限公司、云臺會館聯合承辦。
